Kamado Joe DōJoe Pizzaeinsatz für Kamado Joe Keramikgrill

Knusprig in 4 Minuten!

Teig geht mega auf durch die Hitze von oben. Boden kross, Rand fluffig, besser als beim Italiener um die Ecke.

Wir machen jeden Freitag Pizza mit den Kindern. Der DōJoe Einsatz mit der Keilöffnung macht das Einschießen super einfach, kein Verbrennen an den Händen mehr. Bei 320 Grad braucht eine Margherita etwa 5 Minuten. Der Pizzastein heizt gleichmäßig, keine schwarzen Flecken unten. Auch Flammkuchen gelingt genial. Absolute Empfehlung.

Erste Pizza war unten etwas zu dunkel, weil der Stein zu heiß war. Tipp: gut vorheizen, dann kurz Temperatur einpendeln lassen und Mehl auf den Schieber. Ab der zweiten Pizza: Traum, saftiger Belag, knuspriger Boden. Der Einsatz sitzt stabil im Classic, Rauch zieht gut ab. Einen Stern Abzug für die wackelige Alu-Schaufel.

Ich nutze den Einsatz auch für Brot und Focaccia, die Umluft im Joe ist super. Zusammenbau der Keilform ist in zwei Minuten gemacht. Reinigung nur ausbürsten, kein Wasser auf den heißen Stein. Für 88 Euro viel Freude am Wochenende.

Pizza wird lecker und heiß, das steht außer Frage. Der Teig klebt aber schnell am Stein, wenn man zu wenig Semola nimmt. Und der Griff wird sehr heiß, unbedingt Handschuhe anziehen. Mit etwas Routine klappt es, für Anfänger etwas fummelig.

Mit 68 Jahren noch Pizzabäcker geworden, wer hätte das gedacht. Meine Frau liebt die dünnen Böden, ich den rauchigen Geschmack. Der Einsatz ist leicht einzusetzen, auch im Alter kein Problem. Wir laden jetzt öfter die Nachbarn ein, große Freude.

Die ersten vier Pizzen waren ein Traum, kross und saftig. Beim fünften Mal ist der Pizzastein in der Mitte gerissen, obwohl ich ihn langsam aufgeheizt habe. Ersatz ist teuer. Funktion super, Haltbarkeit enttäuschend, daher nur zwei Sterne.