Schickling Wok 30 cm kleine Auflage – Stahlwok 1,5 mm

Der 30er Wok mit kleiner Auflage steht super sicher auf meinem Henry L zwischen den Rosten. 1,5 mm Stahl speichert die Hitze toll, nach dem Einbrennen haftet fast nichts mehr an. Gemüse bleibt bissfest, gebratener Reis bekommt schöne Röstaromen. Einbrennen hat beim ersten Mal etwas geraucht, danach perfekt. Absolute Empfehlung für Outdoor-Küche.

Gute Wandstärke, verzieht sich nicht.

Habe ihn eingebrannt wie beschrieben und direkt Asia-Pfanne gemacht. Wird sauschnell heiß, nichts klebt.

Material wirkt sehr wertig, Nähte sauber. Die kleine Auflage passt genau für Gasgrill und Seitenbrenner. Etwas schwer, liegt aber gut in der Hand. Nach dreimal Nutzung schöne Patina.

Hatte vorher einen runden Wok, der immer kippelte. Dieser steht durch die kleine Auflage bombenfest. Ideal für meinen Grill mit 55 cm Fläche. Reinigung nur mit heißem Wasser und Ölfilm, wie es sich gehört.

Braten geht super, Hitzeverteilung top. Man muss aber wissen, dass Stahlwoks einbrennen und ölen brauchen, sonst rosten sie. Wer Edelstahl ohne Pflege will, ist hier falsch. Ich komme damit klar.

Koche damit fast öfter als mit Grillrost. Paella, Gemüse, Geschnetzeltes – alles gelingt. Griff wird heiß, also Handschuh nehmen.

Der Wok selbst brät super und liegt stabil. Ich habe ihn nach dem Spülen wohl nicht gut genug abgetrocknet und eingeölt, da kamen nach zwei Tagen Flugrostflecken. Mit Öl und Erhitzen wieder weg bekommen, aber man muss echt hinterher sein. Deshalb nur zwei Sterne von mir, Pflege ist Pflicht.