THÜROS Tischräucherschrank zum Warm- und Kalträuchern Edelstahl

Habe am Wochenende das erste Mal Forellen warm geräuchert und bin total begeistert. Der Schrank aus Edelstahl wirkt sehr solide, Türen schließen sauber und das Thermometer geht genau genug. Mit Buchenmehl ca. 60-70 Minuten bei niedriger Hitze, Haut goldgelb und Fleisch saftig. Reinigung danach mit warmem Spüliwasser völlig problemlos. Für den Tisch ideal, steht bei uns auf dem Grillwagen.

Schinken und Saibling super geworden!

Verarbeitung ist für den Preis wirklich gut, alles aus Edelstahl, keine scharfen Kanten. Beim ersten Kalträuchern mit Sparbrand musste ich etwas mit der Luftzufuhr spielen. Anleitung könnte ausführlicher sein.

Ich nutze den Schrank hauptsächlich zum Kalträuchern von Lachs und Käse. In Kombination mit einem kleinen Kaltrauchgenerator funktioniert das hervorragend, der Rauch verteilt sich gleichmäßig. Der Schrank ist kompakt genug für den Balkon, aber innen passen locker zwei Ebenen Forellen oder ein schönes Stück Bauchspeck rein. Nach vier Durchgängen keinerlei Verfärbung, Edelstahl bleibt schön. Absolute Kaufempfehlung für Einsteiger.

Man merkt die Thüringer Qualität, stabile Bleche, saubere Schweißnähte. Beim Warmräuchern die Spiritusbrenner bzw. kleine Glut im Auge behalten, dann hält er die Temperatur sehr konstant zwischen 60 und 90 Grad. Einen Punkt Abzug, weil beim Transport eine Schraube locker war, ließ sich aber schnell nachziehen. Sonst alles bestens.

Zum Räuchern selbst super, Rauchgeschmack ist toll und dicht ist er auch. Für unsere Familie ist er nur etwas knapp bemessen, mehr als vier größere Forellen gehen nicht rein. Wer öfter für viele Leute räuchert, muss in zwei Durchgängen arbeiten. Qualität stimmt, Größe vorher überlegen.