Kamado Joe Karbon Steel Karbonstahl-Wok – Vorgewürzt für Keramikgrill

Richtig heiß, nichts klebt, mega Wokaroma!

Passt perfekt auf meinen Classic Joe. Wird brutal heiß und das Gemüse bleibt knackig.

Hatte Bedenken wegen Einbrennen, aber der Wok kam gut vorgewürzt an. Erstmal nur mit Öl erhitzt und losgelegt. Hähnchen mit Paprika und Zucchini war in wenigen Minuten fertig, mit tollem Röstaroma. Nichts hat angehaftet. Die Form ist tief genug, die Griffe werden heiß, also Handschuhe nehmen. Reinigung nur mit heißem Wasser und Bürste, danach dünn einölen. Bin begeistert.

Schweres, solides Material, wackelt nicht auf dem Rost. Die Hitzeverteilung ist super für Pfannengerichte. Anfangs musste ich ihn noch zweimal richtig einbrennen, bis die Patina perfekt war. Seitdem läuft alles. Für Bratreis und Garnelen mein Lieblingszubehör geworden.

Der Wok ist genau das Richtige für den Keramikgrill, weil er die hohe Hitze abkann. Ich mache darin Geschnetzeltes, Gemüsepfannen und sogar mal Frittiertes. Man merkt die Qualität am Gewicht. Man muss halt wissen: Nach dem Spülen sofort trocknen und leicht ölen, sonst gibt es Flugrost. Wer das beachtet, hat lange Freude daran. Von mir vier Sterne, weil eine deutsche Anleitung gefehlt hat.

Verarbeitung ist top und das Bratergebnis wirklich gut. Allerdings braucht das Teil Pflege. Nach dem ersten Dünsten mit Sojasauce hatte ich leichte Anhaftungen. Mit Einbrennen ging es dann besser.

Ich grille seit Jahrzehnten und war skeptisch, ob ein Wok im Kamado Sinn macht. Aber das Ding überzeugt. Die vorgewürzte Oberfläche war von Anfang an gut, nach dreimal Benutzen ist sie fast schwarz und wie Teflon, nur ohne Chemie. Letztens Rindfleischstreifen scharf angebraten, dann Gemüse dazu, alles in acht Minuten fertig. Durch die enorme Hitze vom Holzkohlegrill bekommt man dieses echte Wok-Aroma, das auf dem Herd nie gelingt. Klare Kaufempfehlung für alle Joe-Besitzer.